Ingredientes:
- 200g de coco ralado grosso seco
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 xícara de sucralose (ou açúcar, caso você não use adoçante)
Preparo:
Em uma panela junte o leite de coco, o leite e o adoçante, misture bem e leve ao fogo alto. Assim que ferver baixe o fogo e misture o coco. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com um fiozinho de óleo. Espalhe bem e aperte com as costas de uma colher até ficar em uma altura uniforme. Leve ao freezer por 30 minutos ou até que esteja bem firme. Desenforme e corte os tabletinhos.
Tem que manter na geladeira. Esta cocada fica firme, mas não fica muito dura. Outra dica é usar assadeira retangular para que a cocada não fique muito alta, e também é melhor cortar quadradinhos do que tabletinhos.
Fonte: Pitadinha